カルボナーラ1 レシピあり

カルボナーラ1　レシピあり

【材料】　１人分パスタ　　　　　80グラムウィンナー　　　２本ニンニク　　　　１かけ玉ねぎ　　　　　1/8個とろけるチーズ　20グラム牛乳　　　　　　３０ミリリットル卵　　　　　　　１個バター　　　　　１０グラム水、塩、こしょう　サラダ油　ローズマリー【作り方】 ① ニンニクは薄切り玉ねぎはみじん切りソーセージは角切りにします。 ② 卵、牛乳、塩、コショウ　とろけるチーズを混ぜておきます。 ③ パスタは水薄めの塩水でゆで茹で上がりの時味見をし少し塩分を薄目ぐらいに調整します。 ④ フライパンにサラダ油をいれニンニク、ローズマリーを入れ香りを出して取り出し、ソーセージをいれ焼き目がつくぐらい焼取り出します。 ⑤ フライパンにサラダ油をいれ玉ねぎを炒めて火が通ったら ③とパスタのゆで汁または水を少し入れパスタを温め ②とバターを入れ火を止めます。この時にニンニクとソーセージいれて混ぜてもいいです。 ⑥ お皿に盛り付けニンニクとソーセージと散らし、カイワレ大根やパセリを散らして完成です。 ※ ソーセージではなくハムでもベーコンでも良いです。チーズは溶けない場合のある粉チーズではなく溶けるタイプのとろけるチーズ使いました。このために高額な動物性生クリームを買うことを避けバターにしました。